Αυτό είναι τόοοσο γερμανικό

Post Photo
Παρασκευή 11 Οκτωβρίου 2019

Παρασκευή σήμερα, τελευταία εργάσιμη της εβδομάδας για μένα τουλάχιστον. Υπερτιμημένη ως μέρα αλλά η πιο κοντινή στο ΣΚ της καρδιάς μας. Περπατάς ανάλαφρα το πρωί να πας στη στάση να πάρεις το τραμ και...

Το Ντίσελντορφ είναι η πρωτεύουσα του κρατιδίου της Ρηνανίας Βεστφαλίας της Γερμανίας. Είναι μια όμορφη, περιποιημένη πόλη με αξιοθέατα, χτισμένη εκατέρωθεν του ποταμού Ρήνου. Μια πόλη που έχει πολύ χρήμα και φαίνεται από τον κόσμο που περπατάει, τα αυτοκίνητα που κυκλοφορούν, τα καταστήματα που έχει η φημισμένη Köningsallee και απευθύνονται σε βαριά κυρίως πορτοφόλια. Βλέπεις αρκετούς γερμανούς δηλαδή (έχει σημασία που το αναφέρω αυτό). Γεννήθηκα σε αυτήν την πόλη η οποία τότε ανήκε στη Δυτική Γερμανία. Το 1989, όπως όλοι γνωρίζετε, έπεσε το τείχος που τη χώριζε με την Ανατολική Γερμανία κι οι δυο χώρες γίνανε μία. Πέρασαν 30 χρόνια από τότε. Ένας στρόγγυλος αριθμός που αξίζει να γιορτάσουν οι έχοντες ιθαγένεια. Πόσα έχουν γραφτεί για αυτό το τείχος διότι κάποιοι ωφελήθηκαν και κάποιοι δυσαρεστήθηκαν και δικαίως δηλαδή αλλά ας μην επεκταθώ.

Περπατάω σήμερα προς τη στάση του τραμ και βλέπω αυτή τη διαφήμιση από την κυβέρνηση του κρατιδίου (το γράφει κάτω αριστερά η αφίσα), ενώ πάνω δεξιά λέει πως η Γερμανία είναι ένα δηλαδή πολλά! Η αφίσα μας δείχνει έναν γνήσιο γερμανό απόγονο (αστειεύομαι προφανώς), ο οποίος  φτιάχνει ένα σάντουιτς με γύρο από χοιρινό κρέας. Αυτό τουλάχιστον βλέπω εγώ, εκτός αν με γελούν τα μάτια μου.

 

Σύμφωνα με τη Βικιπαίδεια:

Ο γύρος πήρε το όνομά του από την ελληνική λέξη "γύρα", ή αλλιώς περιστροφή που κάνει το κρέας στην κατακόρυφη μεταλλική σούβλα όπου περνιέται για να ψηθεί γύρω από τον άξονά της, με τη φωτιά στη μια πλευρά.

Τα μικρομάγαζα που άνοιξαν το 1922-1923 οι πρόσφυγες από τη Σμύρνη και την Κωνσταντινούπολη μετά τον πόλεμο εξαπλώθηκαν σε κάθε γωνιά της Ελλάδας. Οι συνταγές του γύρου εξαπλώθηκαν με την μετανάστευση ως τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστραλία.

Ο γύρος φτιάχνεται κυρίως με χοιρινό κρέας, ωστόσο πάρχουν παραλλαγές με κρέας κοτόπουλου και κιμά -όπως το κεμπάπ. Προσφέρεται τυλιγμένος σε πίτα (άζυμο ψωμί), αλλά και ως μερίδα. Σερβίρεται με διάφορες σαλάτες: ο χοιρινός γύρος με τζατζίκι και ο γύρος κοτόπουλου με σως. Επίσης, μπορεί να συνοδεύεται από ντομάτα, κρεμμύδι και τηγανητές πατάτες. Σήμερα στην Ελλάδα ο γύρος με κιμά έχει απαγορευθεί με σχετική αγορανομική διάταξη λόγω των υγειονομικών παραβάσεων που είχαν σημειωθεί. Ο νοστιμότερος γύρος παράγεται από το κρέας λαιμού του χοίρου.

Πριν βιαστεί κάποιος να με αποκαλέσει ρατσίστρια να ξέρει πως είμαι η ίδια μου μετανάστης στη χώρα, εδώ και τέσσερα χρόνια (γιατί είχαμε επιστρέψει Ελλάδα όταν ήμουν μικρή), που σημαίνει πως ξέρω πολύ καλά τι είναι να σε φιλοξενεί μια χώρα. Δεν έχει σημασία από ποια χώρα προέρχεσαι αρκεί να προσαρμοστείς με τα δεδομένα και την κουλτούρα της χώρας που σε φιλοξενεί κι οφείλεις να σέβεσαι.

Αυτό που έχω βιώσει εγώ είναι πως μάλλον οι γερμανοί προσαρμόζονται. Και τι εννοώ, για παράδειγμα κόρη φίλου, μαθήτρια σε ολοήμερο γερμανικό δημοτικό σχολείο που έχει και σίτιση πληρωμένη από το γονέα, έχει απαγορευτεί το χοιρινό κρέας στα γεύματα. Στο σχολείο φοιτούν πολλών εθνικοτήτων παιδάκια και από ευρώπη κι από ασιατικές χώρες. Και ξέρουμε όλοι πόσο χοιρινό κρέας καταναλώνεται στη Γερμανία και μόνο από τα λουκάνικα δηλαδή να υπολογίσεις αρκεί. 

Ας μου εξηγήσει κάποιος ποιο είναι το τόοοσο γερμανικό που επικαλείται η αφίσα; Τι προσπαθούν να μας πουν; Κι αφού όντως εδώ είναι μούλτι κούλτι φάση, ας φέρουν όλους αυτούς που διακινούνται λαθραία και θαλασσοπνίγονται οι άνθρωποι. Όχι επιλεκτικές ευαισθησίες στις αφίσες μόνον. Είναι πολύ ευαίσθητο το θέμα και δε θα επεκταθώ. Θα ήθελα όμως να γνώριζα τους επικοινωνιολόγους τους.

Κοινοποίησε το άρθρο

Στήριξε μια από τις λιγοστές οάσεις ελεύθερης γραφής κοινοποιώντας το άρθρο. Έτσι στηρίζεις τη σελίδα ώστε αύριο να μπορεί να στηρίξει και σένα.